|
|
Ajam Boemboe Besengek Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gr kip in stukken
1 daon djeruk purut
1 stengel sereh
1 tl asemwater
2 dl water
1/4 blok santen
zout
3 el olie (evt. kokosolie)
Kruiden:
1 tl ketumbar
1/2 tl djintan
2 rode uien
2 witte uien
1 tl kuncit
1 tl trassie
4 rode Spaanse pepers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kruiden fijn en fruit ze in de olie.
Doe de kip, daon djeruk purut, sereh, asemwater, santen en het water hierbij en kook de kip gaar.
Dit gerecht mag niet te droog worden gekookt.
|
|
|